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产业案例

日本:传承匠艺 靠旅游行不行

  春节期间,《舌尖上的中国》 第三季热播。第1集《器》中,介绍的不仅仅是美食,还有制作美食所必不可少的刀、锅、灶、笼、案和坛。网友看毕纷纷表示,“没有被美食馋到,竟然被厨具‘圈粉’了。”

  与此同时,人们意识到,这些匠人精心打造的器虽美,但在生产制造逐渐走向高度自动化的今天,如何保护传统手工艺、让匠人们“有活儿干”也是需要思考的问题。

  在日本,匠人精神虽然备受推崇,却也面临着相似的困境。为此,日本一些地方提出,可以通过发展文化旅游来传承匠艺。

  文化旅游“热”,当一回“临时匠人”

  在距东京160公里的群马县北部,有一个叫水上町的乡村这些年在日本愈加出名,引来不少游客。

  过去,农业是水上町主要的传统产业。但由于当地海拔在400米至800米之间,周围山峦环绕,集约型农业无法在此开展,日本社会日益加剧的老龄化和少子化问题更使当地的农业发展陷入后继无人的窘境。1990年,水上町政府提出了“农村公园构想”,把整个水上町看成一座大公园,整合观光资源,将农业与旅游休闲融为一体。

  在农村公园构想的指导下,水上町建成了农村环境改善中心、农林渔业体验实习馆、农产品加工所、畜产业综合设施、村营温泉中心、民间传说和传统戏剧展示馆等场所,为迎接游客做好了准备。

  日本非常注重传统文化的保护,文化旅游深受人们喜爱。水上町发展抓住日本旅游发展规律,在建设农村公园的基础之上,提出了打造“工匠之乡”的概念。当地充分挖掘工匠文化、民间传说文化,并以保存史迹、继承手工艺传统、发扬日本饮食文化为基本方针,衍生出许多传统手工艺作坊。后来,那里陆续形成了包括“人偶之家”、“面具之家”、“竹编之家”、“茶壶之家”、“陶艺之家”在内的特色手工艺品牌之家。

  此外,“工匠之乡”还兴建了资料馆,将当地的历史文物和自然资源加以保护和传承,并划定了具有怀旧风格的乡村漫步区。为了让游客感同身受,水上町还推出了许多体验项目,让人们当一回“临时匠人”。比如,以传统特色手工艺为卖点,提供产品生产的现场教学和制作体验,让游客在游览时不仅可以现场观摩制作过程,还可以在坊主的指导下亲自动手体验,增添了旅游乐趣。在那里,大人和小孩可凭兴趣体验胡桃雕刻、彩绘、草编、木织(用树皮织布)、陶艺等手工艺品的制作过程,还可以把喜爱的手工制品买回家当作礼物送人,进而宣传“工匠之乡”的美名。

  值得一提的是,政府在发展前期做足了功课,充分调动人们的积极性。比如,水上町发展前期,为吸引经营商入驻,政府对每一间“工匠之家”进行补贴。建设头3年,每人每月可从町财政领取4000日元-5000日元,此后,政府还继续以委托管理费的名义向商家提供补助金。在政策支持下,水上町的“商气”越聚越旺。

  将农业与观光紧密结合的水上町,在传统农业萎靡的情况下走出了一条自主发展的新路,主打体验式旅游的“工匠之乡”更是广受好评,赢得了日本政府的认可,先后获得了日本国土厅举行的“舒适型农村竞赛优秀奖”、建设省评选的“手工艺制作优秀奖”等各项表彰。

  分散经营问题多,协力打造手工村

  在日本东北地区岩手县的盛冈市内,名为“盛冈手工村”的手工艺园区也是近两年颇受游客欢迎的地方。

  园区由周边市镇、行业协会、企业等共同创立,用于振兴当地传统产业并促进旅游观光。它属于政府和民间共建的综合设施,参与部门和团体之多,在日本全国都较为少见。

  盛冈手工村内有三个功能区,即地方产业展销区、手工作坊区以及古建筑保护区。地方产业展销区主要进行地方传统产业信息提供、人才培育和新产品开发,另外还销售约4000种当地小作坊生产的各类产品。

  手工作坊区是盛冈手工村的主体,有几十家手工作坊入驻,聚集了当地一流的工匠。这些作坊包括广受中国游客欢迎的南部铁器作坊、染布作坊,以及当地特色食品作坊和工艺品作坊。作坊均为生产和销售相结合的实体,部分作坊还可以接待游客,让游客亲身体验手工艺制作的乐趣。

  原先,这些作坊都分散在周边各地,因为规模小且不集中,污水、噪音、废气等环境问题得不到有效解决,也无法吸引游客,经营非常困难,当地传统手工艺也面临传承问题。正因为此,当地政府和民间才合力创立了盛冈手工村,将分散在各地的作坊集中起来,以期振兴传统产业。

  令人高兴的是,原本往大城市跑的年轻人开始回归,并且参与到传统手工艺发展中。盛冈手工村一家名为“染屋TAKIURA”的染布作坊内就有几个年轻女孩在从事染布工作。她们表示,自己并非作坊的家族继承者,只是因为以前参观过这家作坊而喜欢上染布这项手工艺。

  相比过去,手工作坊被集中到盛冈手工村后,具备了较好的发展环境。但是园区方面也表示,从长远来看,园区仍然面临着设施老化、资金困难、后继者不足等多种问题。

  (吴越 摘编自人民网、凤凰网、搜狐网)


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